Comment faire de l'airelle tarte

Placer l'un des fonds de tarte non cuit sur une surface légèrement farinée et le rouler délicatement sur un cercle autour de 11 pouces. Drapé de la coquille sur le dessus de la plaque à tarte avec environ un pouce chevauchant les côtés. Travailler votre chemin autour du plateau, soulevant doucement les bords de la pâte de sorte qu'il se dépose au fond de la casserole et contre les côtés sans étirement. Appuyez doucement sur la pâte contre les parois de la casserole et dans les coins. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 20 minutes.

Lorsque le fond de tarte est ferme, utiliser un couteau tenu verticalement contre le côté de la casserole pour couper le pouce de l'excès de la coquille. Appuyez sur le bord de la pâte sur le bord de la casserole, en accrochant légèrement sous le rebord de la casserole pour éviter tout risque de retrait lors de la cuisson.

Lavez et égouttez les myrtilles. Placez les baies dans un bol puis saupoudrer la farine et le sucre sur eux. Remuer légèrement avec une cuillère. Verser les fruits dans le fond de tarte. Badigeonner les bords de la coque avec de l'eau.

Préchauffer le four à 450 degrés. Placez l'autre fond de tarte non cuit sur une surface légèrement farinée et le rouler délicatement sur un cercle autour de 11 pouces. Draper soigneusement sur le fond de tarte rempli avec environ un pouce chevauchant les côtés. Appuyez doucement sur les bords des croûtes supérieure et inférieure ensemble pour les fusionner. Sertir les bords ensemble en les pinçant avec les doigts et le pouce.

Badigeonner le dessus de la tarte légèrement avec le lait. Avec la pointe d'un couteau couper huit fentes dans un modèle circulaire d'environ deux pouces du centre de la tarte et une fente au milieu.

Cuire au four pendant 15 minutes. Baissez la température du four à 350 degrés et continuer la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les baies sont bouillonne à l'intérieur, environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.