Crème de brocoli est un plat de confort délicieux qui fonctionne bien à l'apéritif ou sur le côté, mais il est aussi assez copieux pour servir un plat. Peu importe, il doit être épaisse et crémeuse. En combinant les ingrédients dans le robot culinaire, ajouter le bouillon et d'autres liquides un peu à la fois, réduire en purée que vous allez, pour empêcher la création d'une consistance trop liquide. Toutefois, si vous trouvez que vous avez ajouté trop de liquide, ou si le brocoli et d'autres légumes-vous inclus libéré plus d'eau que vous aviez prévu, plusieurs correctifs alternatifs peuvent épaissir la soupe.