Comment sécher fruits

Préparer les fruits

1. Sélectionnez des morceaux de fruits qui sont mûrs et intacte. Laver soigneusement les fruits. Retirer les stands et tranche dans les tailles égales. Petites bouchées sont recommandés.

2. fruits de vapeur tels que les abricots et les pommes pour 3 à 4 minutes ou de suspendre les dans une passoire dans l'eau bouillante pour préserver la couleur. Transférer immédiatement à l'eau glacée pendant une minute. Retirer et sécher avec une serviette en papier.

3. 
   
   
   

   Faire une solution d'une tasse d'eau et une boîte poudre de pectine. Porter à ébullition et ajouter 1/2 tasse de sucre et une tasse d'eau froide. Laissez le sucre dissoudre et éliminer. Trempez les fruits comme les cerises, les pêches et les baies dans le mélange pendant 5 minutes. Sécher avec une serviette de papier.

4. Mélanger 1 tasse de sucre et 3 tasses d'eau. Faire bouillir et ajouter 1 tasse de miel. Mélangez bien pour faire une trempette pour fruits comme l'ananas, pêches et bananes. Transférer le fruit après 5 minutes. En variante, mélanger 1 tasse d'eau tiède, jus d'ananas et 2 c. le jus de citron persévéré pour rendre la solution de trempage.

5. 
   
   
   
   

   Préparer un bain de fruits universelle en combinant 2 c. l'acide ascorbique ou de comprimés de vitamine C, finement écrasés dans 2 tasses d'eau. Dip souhaite fruits pendant quelques minutes.

Sécher le Fruit

1. Disposez les fruits sur un écran et le placer à l'extérieur dans la lumière du soleil 4 à 5 jours dans une rangée. Couvrir l'écran avec un chiffon net pour empêcher les oiseaux de la cueillette à la fruits. Apportez le fruit à l'intérieur la nuit afin d'éviter l'accumulation de rosée. Tourner sur les fruits deux fois au cours du processus.

2. Séchez les fruits dans le four si la température extérieure est supérieure à 100 degrés F. Placer un chiffon de fromage sur les racks. Gardez la porte du four ouverte en insérant une spatule métallique dans la porte. Préchauffer à 145 degrés. Éteindre le four et placer le fruit à l'intérieur. Attendez 4 à 12 heures pour les fruits de sécher complètement.

3. Placer les fruits secs dans un grand pot, la bouche ouverte et couvrir la casserole avec un filet. Laissez le pot reposer pendant deux semaines dans un endroit chaud et sec. Incorporer une ou deux fois tous les 3 jours. Cela supprime complètement toute l'humidité cachée à l'intérieur du fruit et rend ridée et sec.

4. Placez les fruits secs dans un sac de papier et de garder l'intérieur d'un sac transparent étanche à l'air en plastique ou un conteneur. Conservez dans un endroit frais, humide-libre.