Comment faire sopapillas

Mélanger les ingrédients secs utilisés pour faire de votre pâte à sopapilla dans un grand bol à mélanger à l'aide d'un fouet. Ces ingrédients comprennent généralement la farine tout usage, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Le fouet d'aérer la farine pour créer un sopapilla doux moelleux sans l'aide d'un tamis.

Couper le lard ou le shortening végétal dans les ingrédients secs avec un mélangeur à pâtisserie.

Verser les ingrédients humides, tels que le lait ou d'eau chaude, dans le bol tout en mélangeant les ingrédients avec vos mains pour former votre pâte.

Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 2 à 3 minutes. La pâte doit avoir une consistance lisse et légèrement élastique. Ajouter de l'eau ou de la farine supplémentaire que nécessaire pour parvenir à cette cohérence.

Enveloppez la pâte dans du plastique et refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures. Ainsi, il sera plus ferme de déployer et coupé.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie à environ un cercle de 1/4-pouce d'épaisseur. Si vous avez une grande quantité de pâte, de le diviser en plus petites portions, puis les déployer.

Couper la pâte en triangles qui sont de 3 à 6 pouces de diamètre à l'aide d'un couteau de couteau ou de la pizza.

Verser l'huile végétale dans un pot à une profondeur d'environ 3 pouces.

Chauffer l'huile à feu moyen-élevé à 375 degrés Fahrenheit lorsqu'il est testé avec un thermomètre de cuisson. Ajouter un petit morceau de pâte à l'huile - il devrait grésiller si elle est prête.

Déposer trois à quatre sopapillas dans l'huile à la fois. Les sopapillas seront atteindre le sommet comme ils soufflent vers le haut et faire cuire. Lorsque les sopapillas augmentent, cuire de chaque côté pendant environ 2 minutes. Utilisez une écumoire ou de la fourche pour les retourner.

Retirez les sopapillas et les égoutter sur des plaques bordées de serviettes en papier, qui va absorber l'excès d'huile.

Jeter les serviettes de papier sous le sopapillas.

Arroser les sopapillas avec du miel ou à les saupoudrer de sucre en poudre ou un mélange sucre-cannelle.

Si vous prévoyez d'utiliser les sopapillas pour un plat savoureux, sauter les garnitures sucrées.