Comment faire cuire magasin porketta acheté dans une mijoteuse

Instructions

1. Prenez une page de livres de cuisine italienne d'autrefois et de la saumure votre longe de porc rôti pendant 24 heures avant la cuisson, si vous avez le temps. Immerger dans l'eau saupoudré de sel kasher, citron-poivre assaisonnement et sauge et le romarin, si vous les aimez.

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   Pulvériser la mijoteuse à cuisson sans gras pulvérisation et ajouter quelques cut-up rouges ou les pommes de terre Yukon d'or, si désiré. Ajouter plusieurs gousses d'ail ou d'ail hachée, si vous voulez.

3. Combinez vos assaisonnements porketta dans un petit bol. Pour un paquet d'assaisonnement italien séché, envisager d'ajouter l'origan, la poudre d'ail, le sel d'ail et les graines de céleri. Pour le zeste supplémentaire, ajouter quelques paillettes de flocons de piment rouge. Frottez ce mélange dans le rôti.

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   Trancher le rôti dans tiers, sécuriser chacun en toute sécurité avec de la ficelle et placer les morceaux dans la mijoteuse, sur le dessus des pommes de terre, si vous avez choisi de les ajouter. Ajouter environ une tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc, puis un peu de persil frais ou séché.

5. Cuire le porketta de 8 à 10 heures sur le "faible" réglage ou de 4 à 6 heures le "élevé" réglage, en retournant une fois à mi-chemin à travers le temps de cuisson. Testez la cuisson avec une viande thermometer- il doit inscrire au moins 145 degrés Fahrenheit.

6. Transférer la viande dans un plat de service. Laissez-le reposer pendant quelques minutes- tranche et servir.

• Pourquoi faire une compote de pommes tel compagnon approprié de plats de porc de toutes sortes? En fait, les agrumes en particulier d'améliorer la saveur douce de viande de porc, mais pour un porketta de style italien, la compote de pommes fourniront une contrepartie doux, mais doux.