De nombreuses recettes, comme les enchiladas mexicains, appellent pour le poulet déchiqueté. Les meilleures méthodes de cuisson pour atteindre la bonne texture grillent ou bouillante. La méthode que vous choisissez dépend de la recette et de l'équipement que vous avez. Si le poulet va être badigeonné dans une sauce savoureuse, l'ébullition est une option bien. Si le poulet doit avoir une saveur distincte de son propre, vous aurez besoin de faire mariner et griller.
Préparer les poitrines de poulet en battant à plat. Si vous griller, vous pouvez les faire mariner le poulet pendant la nuit dans quelque mariner la recette demande. Si vous choisissez de ne pas laisser mariner le poulet, spritz juste huile d'olive sur les deux côtés et ajouter un peu de sel et de poivre avant de les griller. Si vous bouillir les poitrines de poulet, il n'y a pas besoin d'ajouter un assaisonnement.
Grill ou bouillir les poitrines de poulet. Si le barbecue, faire chauffer le gril à 450 à 500 degrés Fahrenheit. Faire griller les poitrines de poulet pour environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au milieu. Si bouillante, apporter une grande casserole d'eau à ébullition puis ajouter roiling les poitrines de poulet. Faire bouillir jusqu'à ce que les le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes. Assurez-vous qu'il n'y a pas de rose. Ne pas trop cuire ou il sera caoutchouteux.
Laissez refroidir le poulet pendant environ 5 à 10 minutes. Placer le poulet sur une plaque et maintenez la poitrine de poulet avec une fourchette. Utilisez une deuxième fourchette pour tirer sur le poulet et il va déchiqueter off en petits morceaux.
Une fois que vous avez poulet déchiqueté prêt, vous pouvez l'ajouter à votre recette. Si celle-ci ne soit cuite immédiatement, il doit être réfrigéré pour empêcher la détérioration.