Fouetter le babeurre, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter les morceaux de poulet, faire en sorte que la viande est immergée dans le liquide. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Retirer le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Lui permettant de réchauffer légèrement accélère le temps de cuisson sans laissant suffisamment de temps pour les bactéries causant des maladies de multiplier.
Définir une grille sur une plaque à proximité de votre zone de travail. Mélanger la farine et l'assaisonnement cajun dans un bol ou assiette à tarte profonde. Utilisez des pinces ou des doigts propres pour déplacer le poulet de la marinade babeurre au mélange de farine. Drague le poulet, faire que toutes les surfaces sont revêtues, puis déplacez le poulet dans la grille. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet ont été revêtus.
Tremper le poulet enrobé dans la marinade, puis re-dragage dans le mélange de farine. Cela garantit un revêtement épais croustillante sur votre poulet frit.
Chauffer l'huile dans une friteuse, four hollandais ou une poêle à fond épais à 350 degrés Fahrenheit.
Frire le poulet, quelques morceaux à la fois, pendant 5 minutes de chaque côté.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Le poulet doit atteindre une température interne de 165 F. Si la couche extérieure de votre poulet frit est fait, mais l'intérieur est pas, le faire cuire à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne 165 F.