Le menu d'un restaurant utilise reflète son type de service alimentaire ainsi que son plan d'affaires. Établissements de restauration rapide utilisent un menu prévisible, tandis que les restaurants de fine cuisine changent généralement leurs offres régulièrement et les emballer à des prix fixes. Autres restaurants ont des menus comportant des combinaisons de plats à prix individuellement et des repas à plusieurs services. Menus promouvoir également les ventes en mettant l'accent sur les enfants, occasions spéciales, les boissons et desserts.