Carte du restaurant couvertures

Histoire

• Bien que le concept de manger des repas dans un restaurant existe depuis la dynastie des Song en Chine, des menus écrits qui ont été distribués à des clients ne sont pas venus en vogue jusqu'au milieu des années 1700. Avant cela, le seul choix que les clients avaient était de manger ce que le propriétaire de l'établissement ressenti comme la cuisine (ou a eu dans la fourniture) ce jour-là ou aller ailleurs. Observant les restaurateurs qui ont remarqué que certains plats étaient plus populaires que d'autres ont fait progressivement l'enchaînement de commune "de style familial" salle, dans laquelle tout le monde mangeait exactement la même chose, pour permettant aux clients d'un petit nombre d'options qui seraient ensuite cuits et portées à la table en portions individuelles. La combinaison de l'analphabétisme et la dépense de papier conduit les Français à avoir respectivement serveurs donnent une récitation orale des éléments du menu, ainsi que le point à un tableau qui énumère les repas qui étaient disponible- deux pourraient être changées tous les jours, sans encourir aucune nouvelle dépense. L'évolution de menus imprimés appelé à la nécessité de les protéger contre la manipulation et les déversements excessifs, incitant ainsi l'invention de portefeuilles durables.

Taille

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  Couvertures de menu originaux étaient d'environ 4" x 6" (Légèrement plus petit que la couverture d'un livre de poche). Menus n'a pas eu à être beaucoup plus grande que celle parce que les restaurants avaient pas encore évolué pour avoir des dizaines d'entrées, de salades, plats, desserts et boissons à choisir. Des matériaux tels que la toile à voile ou de coton traité à l'huile de lin étaient bons pour résister aux taches. Une autre méthode consistait à apposer le menu pour un petit carton plat. Les menus peuvent être stockées avec le côté d'impression vers le bas et le support en bois pourraient avoir un design sculpté ou peint qui l'a identifié comme propriété du restaurant. Menu moderne couvre une taille allant de 5 1/2-by-8 1/2 pouces à 10 par 13 pouces (ou légèrement supérieure) et d'utiliser du papier cartonné lourd, plastique, vinyle, tissu, toile, le liège et le cuir. Restaurants qui sont populaires pour les réceptions ou faire beaucoup de restauration utilisent généralement un format 9 par 12 pouces, car cette taille du menu se glisse facilement dans des enveloppes pour mailing. Pour les établissements qui offrent régulièrement de nouveaux plats et spécialités de saison, les intérieurs sont livrés avec des poches ou des coins album de style qui permettent pages pour être facilement insérés.

Caractéristiques

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  Le type de restaurant, il est - et la clientèle qu'il adresse à - dicte ce que le capot avant est va ressembler. Un dénominateur commun, cependant, est que chacun d'entre eux vont à inclure le nom du restaurant. Un restaurant chic, par exemple, qui utilise le cuir cher couvre pour ses menus peuvent choisir d'avoir seulement son nom et le logo centré sur le devant ou dans le bas à droite; coin. Une chaîne qui idéal pour les familles avec de jeunes enfants va probablement avoir une surface laminée avec des couleurs eye-popping de hamburgers, des desserts ou des crêpes. Restaurants qui peuvent retracer leurs racines à travers plusieurs générations peuvent incorporer photographies vintages ou rendus à la plume et à l'encre de l'édifice original. D'autres peuvent opter pour des œuvres célèbres ou de promouvoir le travail des artistes locaux afin de refléter le thème général (par exemple, la Renaissance, Gilded Age, Art Déco, New Age, etc.). Alors que le dos des plus coûteux couvertures de menu ne vont pas avoir quoi que ce soit imprimé sur eux, milieu de gamme ou un menu stratifié couvre soit utiliser cet espace pour l'inscription de boissons et de desserts ou - dans le cas de restaurants de collection - fournir un récit chronologique qui fait pour divertir lecture tout convives attendent leur serveur à retourner à la table et de prendre leur commande.

Types

• Pour un faible pour restaurants de milieu de gamme, l'ensemble du réseau de choix sera logé entre les couvertures avant et arrière du menu. Pour les restaurants haut de gamme, la carte des vins et de la liste de dessert auront leurs propres menus séparés, mais leurs conceptions de couverture, les couleurs et les thèmes seront compatibles avec le menu principal. La carte des vins est souvent un peu plus épais que le menu principal. En revanche, la carte des desserts est toujours un peu plus petit que le menu principal et est le plus proche de ce qui ressemble menus originale ressemblait. Restaurants qui ont été avec succès dans les affaires depuis des années et ont prospéré comme un produit de bouche-à-bouche ne voient généralement pas beaucoup besoin de changer ce menu de couverture leur a bien servi depuis le début. De nouveaux établissements, cependant, embauchent souvent un cabinet de relations publiques ou graphiste professionnel qui apprécie qu'un couvercle joliment conçu fait partie d'un paquet de vente efficace.

Potentiel

• Comme tout le reste, les menus sont entrés dans l'ère du numérique. Non seulement les consommateurs sont en mesure de prévisualiser des menus entiers en ligne avant qu'ils ne jamais mis les pieds dans le restaurant, mais il ya aussi des restaurants et bars branchés qui ont déjà éliminé la nécessité pour le menu couvre complètement. En installant des dispositifs électroniques qui permettent aux clients de faire leur choix en faisant défiler un écran, en tapant leurs choix, et ayant leurs demandes envoyées directement à la cuisine, l'absence de menus et couvre contribue à un environnement plus vert en réduisant la quantité de matériaux qui éventuellement être recyclé.