Les haricots, les pois, les lentilles, les arachides et le soja sont emballés avec des protéines, des glucides, fibres, vitamines et minéraux. La consommation de ces légumes peut réduire votre risque de maladie cardiaque, le diabète et le cancer, selon l'Institut Linus Pauling. Aller organique pour éviter des composés nocifs qui peuvent être dans les légumineuses cultivées de façon conventionnelle.