Utilisations de métabisulfite de sodium

Usages alimentaires

• métabisulfite de sodium est utilisé comme conservateur dans les aliments tels que les produits de boulangerie, les confitures, vins, fruits secs et de nombreuses sauces. Les sulfites peuvent être ajoutés avant ou après la cuisson. Fruits et légumes crus utilisés pour être pulvérisés avec des sulfites, mais cette pratique a été interdite par la Food and Drug Administration des États-Unis en 1986. Le métabisulfite de sodium est également utilisé comme un agent antibactérien dans le vin, bien que certains fabricants ont commencé à utiliser le métabisulfite de potassium à la place. Certains vignerons ont affirmé que le métabisulfite de sodium augmente la teneur en sodium de vin.

Utilisations industrielles

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  métabisulfite de sodium existe sous des formes à la fois de qualité alimentaire et non-alimentaire de qualité. La forme non-qualité alimentaire est un blanchiment industriel et réduire Agent- il est également utilisé pour enlever l'excès de chlore de l'eau potable et comme un développement photographique et agent de fixation de bain.

Utilisation médicinale

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  le métabisulfite de sodium est un additif anti-oxydant dans les médicaments injectables et est également utilisée comme agent réducteur dans les produits pharmaceutiques. Certaines lotions médicaux peuvent contenir du sodium metabisulfite- même dans les préparations topiques, cependant, le métabisulfite de sodium peuvent provoquer des réactions allergiques ou sensibles.

Asthme et sulfites

• Réactions à métabisulfite de sodium sont plus fréquents chez les asthmatiques que dans la population générale et peuvent être bénigne ou grave. Selon le Programme international sur la sécurité chimique, de 25 pour cent des réactions graves aux sulfites impliqués difficultés respiratoires de l'Organisation mondiale de la santé, bien que les réactions affectés non seulement la fonction respiratoire, mais la peau et la fonction gastro-intestinale ainsi. Urticaire, gonflement et les vomissements sont toutes les réactions possibles.

Précautions

• L'ingestion d'aliments contenant du métabisulfite de sodium peut déclencher des réactions si vous êtes sensibles aux sulfites. Règlement oblige les fabricants à la liste des sulfites sur les étiquettes des ingrédients. La base de données Cosmétique note que le métabisulfite de sodium, utilisé dans les produits tels que les hydratants, les filtres solaires, nettoyants et décolorants capillaires, peut être toxique pour le système immunitaire humain et peut être un cancérogène.