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Comment savoir quand edamame est prêt à prendre

Edamame (Glycine max) est un légume de jardin qui fleurit dans des températures autour de 70 degrés. Edamame est le nom donné à plusieurs variétés de soja vertes et blanches épépinées comestibles. Il partage le nom scientifique avec le soja de grain, mais il est plus grand tête de série et a une saveur de noisette avec une texture lisse. Edamame est cuit à la vapeur, bouilli ou au micro-ondes pour la salade ou une soupe, mais il est parfois consommé entier comme une collation. Pour la meilleure saveur, gousses de récolte quand ils sont immatures, qui est indiqué par la couleur et le remplissage des gousses.

Choses que vous devez

  • Couteau

Instructions

  • 1


    Commencez à vérifier sur les plantes deux semaines avant la date d'échéance, quand il ya une fenêtre de cinq jours de possibilité de récolter. Selon la variété, le temps de la maturité sera de 75 jours et 125 jours. Examinez la plante pour lumineuses gousses vertes - ressemblant à la couleur d'une cosse de pois - qui sont en pleine dimension et environ 2 1/2 pouces de long. Vérifiez si les gousses sont dodus, indiquant qu'ils sont environ 80 à 90 pour cent plein et à saveur de pointe et la qualité nutritive.

  • 2



    Tirez la plante sur le sol, ou couper la plante à la base avec un couteau bien aiguisé, la récolte de tous les gousses à la fois, car ils ont développé au même rythme. Saisir la tige d'un pod individuelle et tirez doucement pour enlever la gousse de la plante, en prenant soin d'éviter de serrer la gousse.

  • 3

    Jeter de toute gousses sous-développés. Refroidir les gousses de trois à 10 heures, et le marché ou les faire cuire dès que possible.

Conseils & Avertissements

  • La récolte du matin aidera les gousses garder frais plus longtemps.
  • Si edamame est jaunissement, il a probablement déjà perdu douceur et aura diminué goût.

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