Etiquette pour les serveurs d'aliments

Businesslike Comportement

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  Alors que son important de faire participer vos clients, il peut franchir la ligne et de vous causer des ennuis. Ne jamais supposer que le client est un père, mère ou grand-mère. Age est très difficile à déterminer et vous pouvez accidentellement insulter votre client. Un bon serveur alimentaire peut dire que les clients veulent engager la conversation et ceux qui préfèrent ne pas. Alors que les plaisanteries lumière est engageante, de longues conversations peuvent les gêner pendant que vous empêcher de donner une attention appropriée à vos autres clients.

Aliments et boissons Présentation

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  Portez une attention particulière à la façon dont vous présentez la nourriture et des boissons. Ne jamais toucher le bord d'un verre, car cela est où le client doit mettre sa bouche pour boire. Cela est également vrai pour les plats de nourriture. Garder les doigts loin de la nourriture, du haut des plats et l'intérieur des paniers et des bols mises sur la table. Les plaques doivent toujours être manipulés par le dessous et présentés au client à partir de la gauche. Lors de l'utilisation des plateaux pour transporter de la nourriture, ne réglez pas le plateau sur la table, que le fond du plateau pourrait être sale et contaminer la nappe.

En temps opportun Food Service

• Une fois que les clients reçoivent leur nourriture, vérifier pour voir si tout est conforme à leurs attentes dans les deux minutes. Cela vous donne l'occasion d'assister à des erreurs ou des omissions rapidement, en gardant les clients heureux avant préoccupations mineures se transforment en problèmes majeurs. Une fois que les convives ont fini de manger, toutes les plaques, les déchets et l'argenterie doivent être rapidement retirés de la table.

Présentant le chèque

• Présentant le chèque est votre dernier point de contact et la chance de faire une impression sur votre client avant qu'elle ne vous laisse un pourboire. Présentez le chèque en temps opportun et convivial. Ne pas faire attendre les clients pour les minutes de leur projet de loi après qu'ils ont fini. Si deux personnes se disputent qui obtient le chèque, le chèque jeter dans un endroit neutre sur la table et laisser les clients de travailler it out entre eux. Une fois que le client place une carte de crédit ou en espèces avec le chèque, traiter le paiement sans délai et de revenir avec le changement et à la réception.