Quelle est la différence entre le pinot grigio et chardonnay?

Pinot grigio est originaire d'Italie, où il se développe toujours, mais il est aussi un vin de Californie en tête d'affiche. Cette variété provient, un raisin à peau rouge dodu avec une acidité caractéristique qui donne le vin, croquant forte. Un vin sec, Pinot grigio a une acidulé, arôme fruité principalement défini par des tons d'agrumes. Pinot gris, un vin de la même cépage, a une saveur plus corsé avec un arôme riche et profil de saveur plus complexe, avec des notes de poire, de pomme et de citron.

Vignobles en Californie, France, Afrique du Sud, l'Argentine, la Nouvelle-Zélande et l'Australie produisent couramment chardonnay, du nom de son cépage à la peau verte. Ces raisins chardonnay prêtent un goût qui est crémeux et boisé quand il est vieilli en fûts de chêne ou minéral tonique quand vieilli en acier. Le premier a souvent des tons enfumés de vanille et de miel, tandis que le second est plus brillante dans la saveur. Selon la région, vous pouvez rencontrer des notes de fruits allant de pêche aux agrumes. Généralement, chardonnay de régions plus froides a un sommet de fruits plus nette, définie par des saveurs comme la pomme ou de la chaux. Chardonnay de climats plus chauds se trompe sur le côté de fruits tropicaux comme l'ananas ou de melon.

La clé de jumelage pinot mensonges vives et la lumière valides dans créer le contraste. Ne liez pas ce vin acide avec Foods- acide aller avec des aliments qui ont beurre, saveurs crémeuses place. Essayez pinot gris avec une quiche crémeux ou pâté de créer un contraste agréable entre riche et rafraîchissante. Quand il vient à pinot grigio, il n'y a pas besoin de chercher un âge au biberon cette variété est destiné à être apprécié jeune. Pinot grigio a une teneur modérée d'alcool faible, allant généralement de environ 12,5 à 13,5 pour cent, ce qui en fait un grand vin de siroter jumelé avec des fruits sucrés.

Chardonnay est un vin naturellement polyvalent, si elle a une teneur en alcool plus élevée que pinot grigio. Ce vin brille vraiment quand il est associé avec des plats qui complètent son onctuosité, tels que riches fromages blancs. En termes de la viande, il est un jumelage idéal pour le poisson et le poulet juteuse viande blanche, surtout si vous êtes au service d'une bouteille de chêne-canon, qui complète notamment la viande fumée blanche. Si vous avez un chardonnay minéral tonique, celui qui a été à canon en acier inoxydable, il se marie à merveille avec les crustacés.