Arachides bouillies cajun de style sont un régal traditionnelle du Sud épicée. Cette recette utilise des arachides fraîches, souvent appelés "arachides verts" même si elles ne sont pas de couleur verte. Arachides fraîches sont un peu plus doux que les arachides séchées, mais vous pouvez substituer séchée arachides tant qu'ils sont trempés en premier. Le bouillon de crabe sec et mélange d'épices donnent ces noix, une saveur salée distinctement chaud.