Plus facile se réfère à un œuf qui est frit et retourné une seule fois. Le jaune reste délicieusement qui coule, ce qui en fait un accompagnement idéal pour le bacon, saucisse et pain grillé. Over-faciles oeufs font aussi un remplissage savoureux pour un sandwich aux œufs, une garniture pour un hamburger décadent ou un complément riche fromage gruau. Profitez de ce style populaire de manger de la cuisine de l'œuf à la maison avec un minimum d'équipement et par la maîtrise de quelques techniques simples.
Clair et facileUn poêle anti-adhésive et une noix de beurre vous sida en friture oeuf appropriée. Il suffit de placer la casserole sur feu moyen et faire fondre le beurre. Alternativement ajouter un aérosol de cuisson ou un filet d'huile de cuisson, tels que noix de coco ou d'olive. Crack un œuf frais dans un petit bol. Cela permet de maintenir le pacte d'œuf et empêche les Blancs de se propager de manière incontrôlée.
Une fois le beurre fondu ou l'huile est chaude, versez l'œuf délicatement dans la casserole et saupoudrer de sel et de poivre noir. Quand le blanc de l'œuf aspect opaque et les bords commencent à se recourber loin de la casserole - environ 4 minutes plus tard - il est le temps de retourner.
Faites glisser une spatule antiadhésive sous l'œuf et, dans un mouvement rapide, tourner l'œuf entier. Permettre à l'oeuf à cuire une minute ou deux de plus - ou jusqu'à ce que le jaune est cuit à votre goût. Testez la cuisson du jaune en appuyant doucement avec votre digitale d'un jaune encore liquide se sent très doux et gélatineux.
Retournement ConseilsChoisir un spatule mince de sorte qu'il glisse facilement sous l'œuf sans casser le jaune. Assurez-vous également de la spatule est complètement sous le jaune avant de tenter de retourner. Si la spatule est juste soutient le blanc de l'œuf, le jaune lourd est susceptible de se briser et suintent partout dans la casserole.
Faites glisser la spatule sous l'œuf fini et retourner une dernière fois avant de le glisser sur une plaque.
Options de PanUn poêle antiadhésive est un moyen infaillible pour empêcher l'oeuf de coller, mais il est pas votre seule option. Un poêle de fer assaisonnée dissuade également un œuf de coller. Un acier inoxydable régulière ou une casserole en émail fonctionne tant que vous ajoutez une quantité abondante d'huile ou de beurre et de lui permettre de venir à une température modérément élevée avant d'ajouter l'œuf. Vous savez qu'il est à la bonne température si l'oeuf commence à bouillonner légèrement lorsqu'il est ajouté. Si l'huile est pas assez chaud, l'œuf sera bâton. Ne pas surchauffer la casserole, si. Si l'huile fume, le fond de l'œuf va cuire avant les jeux blancs, ce qui rend presque impossible retournement succès.
Si vous désirez parfaitement ronde plus facile oeufs, utiliser silicium ou anneaux métalliques qui sont assis à droite dans la casserole. Crack l'œuf dans l'anneau et retirez une fois que les jeux blancs. Retourner et cuire au niveau de cuisson désiré.
Considérations de sécurité alimentaireLe Centers for Disease Control and Prevention recommande cuisson trop faciles œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc sont fixés. Cela réduit vos chances d'être infecté par des bactéries salmonelles d'origine alimentaire. Si vous aimez vos jaunes d'oeufs qui coule, chercher les oeufs pasteurisés, qui sont traités thermiquement afin toutes les bactéries dangereuses est annulé et ils sont sûrs de le consommer cru. Les jeunes enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de complications de la consommation d'œufs insuffisamment cuits.