Une collation de pique-nique populaire avec des origines britanniques, les oeufs écossais sont un œuf dur saucisse et la mie de pain enduit qui exigent habileté et de patience pour se perfectionner. Si un jaune encore liquide est votre texture intérieure souhaitée, le moment est tout à produire l'œuf Scotch votre palais aspire. Utilisez toute recette que vous aimez, mais de réduire l'exposition des oeufs à la chaleur intense lors de la préparation pour atteindre un résultat délicieusement coule.
Faire bouillir vos oeufs. Placez 8 œufs dans une casserole de sorte qu'ils soient en une seule couche. Verser suffisamment d'eau froide dans la casserole pour submerger complètement les œufs. Mettez un couvercle sur la casserole et porter à ébullition à feu vif.
Eteignez le feu dès que l'eau a été portée à ébullition et laisser les œufs reposer, à couvert, pendant 3 minutes. Après 3 minutes de transférer les oeufs dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir pendant environ 10 à 15 minutes.
Enlevez les coquilles des oeufs, de l'épluchage attentivement les garder intacts.
Diviser une livre de chair à saucisse au sol en 8 portions égales et aplatir chaque entre deux couches de pellicule plastique jusqu'au minceur souhaité est atteint. Chaque portion devrait être suffisant pour couvrir un œuf toute grande. Retirer la couche supérieure de pellicule plastique et placer un œuf dans le centre. Envelopper soigneusement la chair à saucisse autour de l'oeuf, ce qui porte les bords ensemble. Enveloppez la pellicule de plastique en toute sécurité autour de chaque oeuf et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter farine dans un bol, battre les deux œufs avec un peu de lait dans un second bol et ajouter la chapelure à un tiers. Manteau chaque œuf dans la farine, puis le tremper dans le mélange d'oeuf et enfin rouler dans la chapelure, le revêtement complètement. Réfrigérer pendant 15 minutes.
Chauffer une friteuse ou une casserole remplie d'assez d'huile pour plonger les oeufs dans tout ils cuisinent et préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit. Abaisser avec soin deux œufs écossais dans l'huile chaude et faire frire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Retirer les oeufs écossais de l'huile et déposer sur une grille de refroidissement sur une plaque de cuisson.
Cuire les œufs sur le plat dans le four pendant environ 10 minutes. Retirer les oeufs écossais du four et servir immédiatement, tandis que le jaune est chaud et coulant.