Il est difficile d'ajouter des nutriments supplémentaires aux favoris de la famille sans brassage d'une mutinerie. La levure de bière, cependant, peut être glissé dans la pâte à crêpes sans éveiller les soupçons. Le goût légèrement amer de la levure de bière se marie bien avec des crêpes de babeurre acidulées. Si vous ne trouvez la levure de bière qui est une note de saveur désagréable, augmenter la douceur dans votre pâte et les garnitures. Une cuillerée généreuse est souvent sur le montant droit lors de l'ajout de levure de bière à la pâte à crêpes.
Mélanger les ingrédients secs, avec un ratio d'environ 1/2 cuillère à café de chaque bicarbonate de soude et le sel par 2 ou 2 1/2 tasses de farine ou de farine / avoine mix. Ceci est lorsque vous pouvez mettre entre 1 cuillère à soupe de levure de 1/4 tasse de bière dans le mélange, ainsi que d'autres additifs, comme une quantité similaire de graines de lin et la levure alimentaire.
Mélanger les ingrédients humides, en utilisant une petite quantité de beurre ou d'huile et 2 oeufs par 2 1/2 tasses de lait ou du babeurre.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et utiliser quelques coups rapides jusqu'à ce que la pâte soit bien combiné. La pâte sera épaisse et grumeleuse. Si les additifs nutritionnels ont fait trop raide à la cuillère, cependant, ajouter une cuillerée de lait supplémentaire.
Essuyez une grille ou une grande poêle avec de l'huile de cuisson tandis que la pâte repose pendant 5 minutes. Baissez le feu à moyen-élevé.
Verser 1/3 tasse de la pâte à crêpes sur la surface de cuisson chaude et l'étaler en une forme circulaire uniforme, selon les besoins. Retournez la crêpe lorsque la surface commence à bouillonner. Retirer la crêpe quand il est uniformément brun. Gardez-le au chaud et poursuivre la cuisson d'autres crêpes.