Roti, similaire à la tortilla mexicaine, est un type de pain plat indien et est un composant délicieux et essentielle de tout repas indien. Roti est simple à faire, peut être servi nature ou farci et est grand au curry ou autre plat indien.
Réserver assez de farine pour saupoudrer votre surface de travail et mettre le reste de la farine dans un grand bol. Peu à peu, ajouter l'eau et mélanger la farine et de l'eau avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une pâte ferme.
Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse. Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer pendant environ 10 à 15 minutes.
Retourner la pâte à la surface farinée et la diviser en huit parties égales. Rouler chaque en boules d'environ la taille d'une petite pêche.
Aplatir chaque boule en utilisant les paumes de vos mains. Ajouter un peu de farine sur la surface de travail et un rouleau à pâtisserie, et utiliser le rouleau à pâtisserie pour rouler le ballon aplati dans un cercle. Continuer rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'environ 8 pouces de diamètre.
Chauffer un peu de beurre dans une poêle en fonte, à feu moyen, et placer la pâte dans la poêle. Faites-le cuire pendant environ une minute, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que des bulles commencent à apparaître. Retournez-le et cuire l'autre côté.
Badigeonner de beurre fondu et servir chaud.