Comment faire penne maison pâtes alimentaires

Préparation de la pâte

• 1

  Faire un monticule de la farine sur une grande planche à découper en bois. Avec vos doigts, créer un puits au milieu de la butte de la farine. Casser les quatre œufs et les jaunes d'œuf dans le puits et ajouter l'huile d'olive. Mélanger avec une fourchette, battre les œufs et l'huile d'abord et en ajoutant progressivement la farine provenant de l'extérieur de bien.

• 2

  Poussez la farine de bas en haut de la butte, tout en mélangeant à façonner la pâte. Avec la paume des deux mains, pétrir la pâte. Continuez jusqu'à ce que la pâte a une texture uniforme et est élastique.

• 3
  
  

  
  

  Retirer la pâte et ajouter la farine à la planche à découper. Pétrir la pâte à la main à nouveau pendant environ six minutes.

• 4

  Placer la pâte dans un emballage en matière plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Formant Noodles

• 1
  
  

  
  
  

  Utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte sur une planche à découper farinée. La pâte devrait être d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et la forme d'un carré ou un rectangle.

• 2

  Battre l'œuf avec une fourchette jusqu'à ce que complètement lisse. Hacher pâte en 1 1/2 pouces carrés avec un couteau.

• 3

  Maintenez l'une des places de la pâte pendant le brossage œuf battu sur un coin.

• 4

  Lay crayon propre sur le coin opposé du carré. Rouler le carré de pâte en diagonale autour du crayon. Appuyez sur les pâtes une fois qu'il est complètement enveloppée pour sceller la forme. Faites glisser les pâtes hors du crayon.

• 5

  Répéter l'opération avec le reste de la pâte.