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Comment pétrir biscuits

Parfaitement biscuits dorés sont un aliment de base pour les Sudistes. Meilleur chaud du four, vous pouvez barbouiller biscuits avec du beurre et de la confiture, les servir aux côtés de poulet frit ou profiter les tremper dans la sauce de saucisses. Pour maîtriser l'art de la fabrication de biscuits, certaines règles doivent être suivies. pâte à biscuit ne doit jamais être sous-mixte, et ne doit être pétrie avec une lumière, douceur pour atteindre aéré, humide, la perfection feuilletée.

Choses que vous devez

  • Babeurre ou de lait
  • Farine

Instructions

  1. Préparer la pâte à biscuit au point de découpe dans du beurre très froid ou de saindoux jusqu'à ce que la pâte ressemble à une chapelure grossière.



  2. Faire un puits au milieu de la pâte. Ajouter le lait ou du babeurre au bien. Incorporer la pâte délicatement à la main, jusqu'à ce que, une balle molle uniforme de la pâte forme. Ajouter un peu plus de liquide si la pâte est trop sèche.




  3. Saupoudrer d'une fine couche de farine sur le comptoir sur lequel vous allez utiliser pour pétrir votre pâte. Tournez la boule de pâte sur le plan de travail fariné. Rouler le ballon doucement pour enduire légèrement dans la farine.

  4. Pétrir délicatement la pâte à biscuit en appuyant dessus légèrement et rapidement avec les paumes des deux mains. Plier la pâte en deux et tourner autour de un quart de tour. Répétez cette environ six à 10 fois, ou jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et peut former une boule lisse.

  5. Utilisez la pâte pour faire des biscuits. Essayez rouler la pâte doucement à environ 1 / épaisseur de 2 pouces, puis abattage des biscuits avec un cutter. Cuire au four immédiatement et servir chaud.

Conseils & Avertissements

  • Gardez à l'esprit ce que le malaxage est pas destiné à fondre la graisse complètement dans la farine, mais pour aplatir la graisse en flocons. Ne pas trop manipuler la pâte ou de la chaleur de votre corps va faire fondre la graisse et les biscuits sera difficile.
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