Comment faire des nouilles aux œufs

Préparation de la pâte

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.

2. Battre les deux œufs et les ajouter, avec le lait et le beurre, le mélange de farine et le sel.

3. Pétrir la pâte pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et placez-le dans un bol.

4. 
   
   
   

   Couvrir la pâte dans le bol avec une serviette propre ou un autre couvercle.

5. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes dans le bol couvert.

Faire les nouilles aux oeufs

1. 
   
   
   
   

   Étaler une très légère de farine sur la surface où vous alliez rouler la pâte.

2. Etaler la pâte à une épaisseur de 1/8 à 1/4 de pouce.

3. Couper la pâte dans les formes et longueurs que vous souhaitez pour votre recette. Il est facile à couper la pâte à l'aide couteau à pizza ou un couteau bien aiguisé.

4. Donner le temps de la pâte à l'air sec avant la cuisson.

5. Placez vos nouilles aux oeufs maison dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les nouilles et d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Les nouilles peuvent cuire dans aussi peu que trois minutes, selon leur épaisseur.

• Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un mélangeur électrique avec le crochet pétrisseur ci-joint.
• Pasta qui est fait frais fera cuire beaucoup plus rapide que les pâtes sèches.
• Cette recette fera suffisamment de nouilles aux oeufs pendant six à huit portions. Il peut facilement être augmentée ou diminuée en ajustant les ingrédients mesures.