Comment cuire du porc avec du vinaigre

Faire le porc avec du vinaigre et à l'ail

• 1

  Placez les cubes de porc est un grand bol. Saupoudrer la viande de porc avec un peu de sel, puis ajouter le vinaigre. Bien mélanger et laisser reposer, couvert d'une pellicule de plastique, pendant 2 à 3 heures.

• 2

  Alors que la viande de porc est assis, il est maintenant temps pour obtenir l'épice pâte prête. Placez les grains de poivre, les graines de cumin, piments rouges, paprika, les gousses de cardamome, cannelle, clous de girofle et dans un moulin à café propre. Broyez-les tous ensemble aussi finement que vous le pouvez.

• 3

  Placez le gingembre et l'ail dans un robot culinaire, avec le curcuma, et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Assurez-vous qu'il est bien mélangé.

• 4

  Placez le gingembre et la pâte d'ail dans un petit bol et ajouter les épices sèches. Mélanger tous bien ensemble.

• 5
  
  

  
  

  Tourner votre attention dans le bol avec les cubes de porc, ajouter la moitié de la pâte d'épices. Mélanger les épices et la viande bien ensemble, le résultat couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit. L'épice passé restant devrait être couverte et réfrigérée ainsi.

• 6

  Après la viande de porc a siégé toute la nuit, faire chauffer l'huile végétale dans une non-bâton, grande casserole, à feu moyen. Lorsque la température souhaitée est atteinte, ajouter l'ail haché, mélanger brièvement, puis ajouter l'oignon. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et doré.

• 7
  
  

  
  
  

  Ajouter dans 2 à 3 des piments verts, ainsi que les tomates. Remuez le tout pendant 1 à 2 minutes.

• 8

  Prendre la pâte d'épices restant dans le réfrigérateur, et l'ajouter au mélange dans la poêle, avec une cuillère à soupe de vinaigre et un peu de sucre. Sauté tout cela ensemble jusqu'à ce que la pâte commence à développer une couleur.

• 9

  Ajouter la viande dans le sauté, aussi bien qu'ils le restant pâte d'épices qui a été accroché à elle. Assurez-vous de bien mélanger pour que tout soit distribué uniformément dans toute la viande de porc.

• 10

  Baissez le feu à doux, et laissez cuire jusqu'à ce que vous commencez à remarquer la viande de porc se juteuse. Ajouter dans 10 onces d'eau, et, en vous assurant que le porc est immergé dans l'eau, porter à ébullition.

• 11

  Couvrir la viande de porc et de revenir à feu doux. Laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes.

• 12

  À ce stade, la sauce doit être d'un milieu de consistance épaisse. Vous pourriez avoir besoin d'augmenter la chaleur pour faire que cela se produise. Ajouter dans les restants de 2 à 3 piments verts.

• 13

  Servir avec votre choix de pains indiens, ou avec du riz cuit à la vapeur.