Comment faire cuire désossée de dinde

Injecter la poitrine de dinde en divers endroits avec de la vinaigrette italienne. Si vous ne disposez pas d'un injecteur de la viande, faire mariner la poitrine de dinde nuit dans un grand sac de stockage.

Assaisonner la poitrine de dinde avec le sel et le poivre et le placer dans une rôtissoire. Cuire au four à 350 degrés pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à fond. Arroser toutes les 15 minutes avec la vinaigrette italienne et vérifier de temps en temps avec le thermomètre à viande.

Laisser la viande fini tranquille pendant au moins 15 minutes pour les jus de distribuer uniformément après l'avoir retirée du four.

Préparer des plats d'accompagnement tels que les pommes de terre, haricots verts, des carottes ou des asperges tandis que la viande est au repos.