Comment faire des galettes de pommes de terre

Mélanger à froid, les restes, les pommes de terre en purée avec l'oignon haché et un oeuf. Si vous avez beaucoup de pommes de terre en purée et le mélange semble très sèche, ajouter un oeuf supplémentaire. Le mélange doit être humide, mais pas comme coule comme une pâte.

Manteau une poêle avec de l'huile de cuisson. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter environ une cuillère à soupe de beurre non salé à la casserole, en remuant le beurre autour comme il fond.

Déposez le mélange de pommes de terre par cuillerées dans l'huile chaude dans la casserole.

Cuire les galettes de pommes de terre jusqu'à ce que brun sur un côté. Tourner les galettes délicatement et dorer l'autre côté. Égoutter sur du papier absorbant. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.