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Comment organiser un plateau de charcuterie

Charcuterie sont des tranches de viandes variées qui sont servis à la température ambiante. Platters remplis de ces viandes sont souvent servis en début de repas allemands ou italiens, dans le cadre d'un assortiment de style scandinave ou pour un déjeuner léger informel. Les règles pour créer le plateau ne sont limitées que par la taille de votre assiette et de la variété de viandes que vous avez. Traditionnellement, les fromages, condiments et légumes marinés remplir le plateau.

Choses que vous devez

  • Plat de service
  • 3 petits bols avec de la moutarde, de la mayonnaise et la sauce barbecue
  • 3 couteaux épandage
  • Charcuterie, assorti, émincés
  • Fromages, assorti, émincés
  • Cornichons entiers miniatures
  • Cloche tranches de poivron rôti
  • Coeurs d'artichauts marinés
  • De persil frais
  • Deux fourches servant

Instructions

  1. Placez les trois bols de condiments dans le centre de l'assiette de service. Insérez un petit couteau se répandre dans chaque bol. Disposer le persil entre les bols pour créer une forme ronde.



  2. Rouler les viandes et fromages en cylindres. Groupe des viandes et des fromages par type. Par exemple, garder tout le jambon ou le fromage suisse ensemble.




  3. Disposez les cylindres de viande et de fromage autour des condiments dans un cercle, semblable aux rayons autour d'un soleil. Séparer chaque groupe d'une viande ou de fromage particulier avec une fine ligne de persil. Selon la quantité de viandes et de fromages, vous pouvez créer un autre cercle de cylindres autour de la première.

  4. Définir les grandes cuillerées de légumes marinés autour du bord extérieur du cercle de la viande et du fromage. Alternez les cornichons, grillées tranches de poivron rouge et les cœurs d'artichauts marinés.

  5. Placer les deux fourches servant d'un côté du plateau avec les poignées qui pèsent sur le bord.

Conseils Avertissements

  • Servir un plateau supplémentaire avec rouleaux, pain et biscuits, si désiré.

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