Beaucoup de restaurants de tous types incluent des enveloppements sandwich dans leurs menus. enveloppements Sandwich viennent avec une grande variété d'ingrédients et des recettes qui peuvent inclure la charcuterie, les viandes grillées ou frites, les légumes, les garnitures et sauces. Peu importe ce que les ingrédients de votre wrap nécessite, la procédure de préparation est similaire.
Préparez vos ingrédients. Cook et coupé toutes les viandes, fromages tranche ou déchiqueter, coupé garnitures - comme la laitue, la tomate ou les cornichons - et de garder les condiments comme la moutarde, de la mayonnaise et la vinaigrette facilement accessible pendant que vous êtes à votre poste de préparation des aliments.
Placez une grande tortilla ou pita plat sur le comptoir de préparation. En ligne droite vers le centre, d'un bout à l'autre, appliquer une couche modérée du condiment ou assaisonnement souhaité, comme la mayonnaise ou de moutarde. En utilisant cette ligne comme votre guide, placer les garnitures comme la laitue ou des tomates directement sur le dessus des condiments, et pré-cuits et tranchés viandes sur le dessus des garnitures.
Plier la tortilla pour enfermer les obturations. Aux extrémités courtes de votre "ligne ingrédient," incorporer délicatement chaque bord vers l'intérieur - environ un pouce - pour couvrir une petite partie des ingrédients de chaque côté. Avec les extrémités courtes rentré, plier l'un des volets de la tortilla plus larges sur le dessus de dissimuler tous les ingrédients.
Rouler le sandwich repliée pour obtenir sa fermeture. Avec une main sur chaque extrémité, fermement et bien rouler la fin complète de votre sandwich plié vers le plat, vide bord de la tortilla. Selon la taille de votre tortilla, vous pouvez rouler sur une à deux fois pleins. Votre wrap devrait ressembler à un burrito.
Couper la pellicule dans la moitié de préparer pour le placage. Placer une cure-dent à chaque extrémité de l'enveloppe, environ 1/4 de la longueur de type sandwich à une distance des extrémités. Utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé, non dentelé, couper votre wrap juste entre les cure-dents. Pour une apparence plus attrayante, couper la pellicule sur un léger angle pour mieux afficher le contenu en couches.
Placez les deux moitiés de la wrap préparé sur une plaque. Inclinez légèrement chaque moitié de révéler le contenu de la présentation, en laissant suffisamment d'espace sur la plaque pour les plats d'accompagnement et les garnitures. En fonction de votre menu particulier, vous pouvez ajouter des puces, des frites ou une petite salade comme plat d'accompagnement. Garnitures de plaques typiques pourraient inclure un coin de cornichons, de feuilles de persil ou un petit plat ou un contenant de vinaigrette ou trempette.