Coconut informations de la nutrition de l'huile

Faits Nutritionnels

• Chaque cuillère à soupe d'huile de noix de coco a 121 calories, qui tous viennent des 14 grammes de gras qu'il contient. Ceci est de 22 pour cent de la valeur quotidienne pour la graisse et comprend plus de 12 grammes de graisses saturées, ou 61 pour cent de la DV. L'huile de coco est pas une source importante de fibres alimentaires, protéines ou des vitamines et minéraux essentiels.

Répartition Fat

• L'huile de coco contient 92 pour cent de graisse saturée, 6 pour cent de gras monoinsaturés et 2 pour cent de gras polyinsaturés. Le gras polyinsaturés ne comprend pas les gras oméga-3 sains pour le cœur - elle se compose uniquement d'oméga-6, dont la plupart des Américains obtiennent déjà trop dans leur régime alimentaire.

Effets potentiels sur la santé

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  Bien que certains types de gras saturés peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque, de l'huile de noix de coco contient un type de gras saturés qui peuvent effectivement avoir des effets bénéfiques ou qui au moins a un effet plus bénigne. Ce type de gras saturé, appelé acide laurique, représente plus de la moitié du gras saturés dans l'huile de noix de coco.

  Une étude publiée dans les lipides en Juillet 2009 a révélé que, y compris l'huile de noix de coco dans le régime alimentaire a contribué à augmenter la perte de poids et la diminution du tour de taille chez les femmes en surpoids, ainsi que l'augmentation de haute densité bénéfique du cholestérol des lipoprotéines sans augmenter la densité basse malfaisante cholestérol des lipoprotéines.

  
  
  
  
  

  Une autre étude, publiée en biochimie clinique en Septembre 2004, a constaté que l'huile de coco a diminué triglycérides nuisibles et les taux de cholestérol LDL tout en augmentant le cholestérol HDL.

Dans le cadre d'une alimentation saine

• Utiliser trop de toute la graisse peut être préjudiciable à votre santé. Limitez les graisses total à pas plus de 35 pour cent de vos calories et de graisses saturées, le principal type dans l'huile de noix de coco, à pas plus de 10 pour cent de vos calories.

  Éviter l'huile de noix de coco partiellement hydrogénée, car il est riche en acides gras trans, qui augmentent et diminuent LDL HDL, augmenter votre risque de maladie cardiaque.

  L'huile de noix de coco vierge a un point de fumée moyenne, de sorte qu'il ne devrait pas être utilisé dans la chaleur élevée. Vous pouvez l'utiliser pour la cuisson à basse température, sauter la lumière et faire des sauces, mais ne pas l'utiliser pour la friture. Si vous voulez faire cuire à des niveaux de chaleur plus élevés, de l'huile de noix de coco raffinée a un point de fumée élevé, de sorte que vous pouvez l'utiliser pour le poisson à la poêle, en frottant dans le poulet avec un mélange d'épices avant la torréfaction ou à la place du beurre dans les produits de boulangerie.