Dans quels aliments se trouvent lipides?

La graisse dans votre alimentation joue un certain nombre de rôles dans votre bonne santé globale. Alors que les glucides sont la source préférée de votre corps de l'énergie, la graisse agit également comme une source de carburant, notamment pendant les longues périodes d'exercice. Il est également nécessaire pour absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K, et pour garder votre peau et des cheveux sains. Certaines sources de matières grasses dans votre alimentation contiennent l'essentiel linoléique et en acides gras linolénique, que vous pouvez savoir mieux que les oméga-3 et oméga-6 acides gras. Ceux-ci sont importants pour la fonction cérébrale et la coagulation du sang.

Pour répondre à vos besoins pour une bonne santé, la publication Dietary Guidelines for Americans 2010 recommande que vous obtenez 20 pour cent à 35 pour cent de vos calories provenant des lipides, ou 400 à 700 calories provenant des lipides sur un régime de 2.000 calories.

Quand il vient à la santé, les graisses ne sont pas tous alimentaires sont égaux. Les graisses saturées sont d'origine naturelle et trouvent principalement dans les aliments d'origine animale. Manger trop grand nombre de ces types de graisses augmente le taux de mauvais cholestérol et augmente le risque de maladie cardiaque et d'AVC. Il est recommandé que vous limitez votre consommation de graisses saturées à moins de 6 pour cent des calories, ou pas plus de 120 calories sur un régime de 2.000 calories.

Les gras insaturés, les gras monoinsaturés et polyinsaturés, se trouvent principalement dans les aliments végétaux et, lorsqu'il est consommé en place de graisses saturées, les niveaux de mauvais cholestérol.

Les acides gras trans sont les huiles végétales qui ont été hydrogénée, un processus qui durcit l'huile. Les aliments riches en gras trans affectent la santé en augmentant "mauvais" et la diminution des niveaux de cholestérol "bon" le taux de cholestérol. Évitez toutes les huiles ou les aliments qui contiennent des gras trans chaque fois que possible hydrogénées.

Les aliments riches en graisses saturées sont le bœuf gras, la viande de porc ou de l'agneau, de la volaille avec la peau, la graisse de boeuf, le saindoux, beurre, fromage, crème, lait entier et le lait faible en gras. Braisé foie de boeuf, avec 5 g de matières grasses et 3 grammes de gras saturés dans une tranche de 3,5 onces, est également une source de graisses saturées dans l'alimentation. Les œufs contiennent des gras saturés, avec 5 g de matières grasses et 2 grammes de gras saturés dans un gros œuf cuit dur.

Les gras trans se trouvent principalement dans les aliments transformés et frits tels que les pizzas congelées, beignets, gâteaux, biscuits, craquelins, pâte à tarte, biscuits et la margarine.

Pour votre consommation de graisses mono-insaturées, remplacer vos graisses saturées et trans avec l'arachide, d'olive, de carthame ou de l'huile de sésame. Autres aliments riches en acides gras monoinsaturés notamment les avocats, les arachides et autres noix et les graines.

Les acides gras polyinsaturés essentiels contiennent des oméga-3 et oméga-6. Répondre à vos besoins gras essentiels manger les poissons gras comme le saumon, le thon et les noix mackerel- et HARICOTS de soja flaxseeds- et de soja, le maïs et les huiles de tournesol.