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Les deux bacon et charcuterie sont les viandes grasses qui ne sont pas nécessairement en bonne santé. Cependant, au moment de choisir entre les deux, bacon a moins de calories et grammes de gras par tranche.
Teneur
Bacon est riche en graisses, durci par des nitrosamines nocives et pas significativement bénéfiques en termes de protéines. 68% des calories proviennent de matières grasses du bacon, presque la moitié de ce qui est saturé. Une tranche moyenne de lard poêlé contient 40-60 calories et 7,9 g de gras.
Salami est encore plus malsain que le bacon, comme une tranche de salami de bœuf cuit contient 67 calories et 26 g de gras. Salami contient également un niveau plus élevé de nitrosamines que le bacon, il est donc conseillé de manger avec modération pour éviter les risques de l'obésité et d'autres maladies.
Bien que ni le lard ni salami offrent des avantages importants pour la santé, du bacon est un choix plus sain de manger. Pour éviter nitrate agents se transforment en nitrosamines guérir, faire du bacon au micro-ondes. Consommez avec modération et ne pas dépasser la taille adulte servant de 2-3 tranches en un seul repas.
Les graisses saturées peut augmenter le cholestérol et augmenter le risque de maladies cardiaques.
Veggie bacon, communément appelé 'facon', ainsi que le salami végétariens sont principalement fait avec du tofu, qui est riche en protéines. Choisir des viandes faibles en gras saturés, comme le poulet et la dinde, peuvent être un échange sain et satisfaisant.