Comment sécher le basilic homegrown

Vous trouverez la saveur forte et mieux dans votre feuilles de basilic si vous les récoltez juste avant l'ouverture des bourgeons en fleurs. Cela vous donnera une abondance de feuilles matures remplis avec des huiles aromatiques. Récolter les feuilles dans le milieu de la matinée - alors que le sol est encore humide de l'arrosage, mais après que le soleil a séché les feuilles.

Couper la plante entière souches libre et l'apporter à votre espace de travail. Vous pouvez récolter jusqu'à environ les trois quarts de la croissance de la saison en une seule session. Utilisez une paire de ciseaux de cuisine pointus pour coupez chaque feuille individuelle de la tige centrale. Donner une tige courte sur chaque feuille, pas plus de 1 pouce de long. Rincer délicatement les feuilles dans un bol d'eau froide pour enlever la saleté et les produits chimiques, puis les sécher entre deux serviettes en papier. La suppression de cette excès d'humidité aidera à prévenir la moisissure tandis que les feuilles sèchent.

Regroupez une poignée de feuilles de basilic avec leurs tiges ensemble. Enveloppez les tiges hermétiquement avec une attache pour les tenir ensemble dans une grappe. Faire plus d'un paquet si vous avez beaucoup de feuilles à sécher.

Suspendez les paquets sur un crochet ou une punaise dans une pièce très éclairée avec une bonne circulation de l'air. Votre cuisine est un bon endroit, tout comme les porches couverts et des chambres familiales aéré. Assurez-vous que vous pouvez ouvrir les fenêtres de temps en temps pour obtenir un jeu d'enfant dans la chambre.

Laissez pendre le basilic pendant deux semaines avant de vérifier. Si les feuilles sont sèches et cassantes, les retirer les crochets et l'émietter les feuilles dans un petit pot pour le stockage. Si les feuilles sont encore légèrement flexible, les laisser sécher pendant au moins une semaine de plus jusqu'à ce qu'ils soient complètement sèches.

Harvest, nettoyer et sécher les feuilles de la même manière que vous le feriez si vous étiez séchage à l'air vos herbes. Si vous voulez faire sécher vos feuilles dans un déshydrateur de nourriture, de régler la machine selon les instructions du fabricant. Etalez les feuilles sur le plateau de déshydrateur en une seule couche. Sécher les feuilles pour deux à 48 heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement sec et friable.

Pour une séance de séchage encore plus rapide sans aucun équipement spécial, utilisez votre four à la maison pour préparer votre récolte de basilic feuilles. Placer les feuilles sur une tôle à biscuits ou un moule à pizza. Préchauffer le four à la température la plus basse possible, à 200 degrés Fahrenheit sur la plupart des fours américains. Placez la casserole de feuilles dans le four préchauffé et faire cuire pendant 20 minutes. Éteindre le four, mais ne pas ouvrir la porte. Laissez les feuilles et poêle à refroidir toute la nuit sans les déranger. Ils devraient être friable et sec en matinée. Si elles sont encore souple, répétez le processus une nuit de plus.

Le moyen le plus rapide pour sécher les feuilles de basilic est d'utiliser un four à micro-ondes, mais il est vraiment seulement une méthode valable pour une petite quantité de feuilles. Etalez les feuilles en une seule couche sur un plat au micro-ondes. Chauffer à feu vif pendant une minute. Mettez les feuilles plus, puis continuer à les chauffer à des intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient à sec et friable.

Comme d'autres herbes séchées, le basilic dure le plus longtemps lorsqu'il est stocké dans un endroit frais, sombre et conservé dans un récipient hermétique lorsqu'il ne sert pas. Placez les feuilles dans des petits pots avec des couvercles hermétiques ou des petits contenants de rangement en plastique. Petits pots de confiture restes sont une option idéale recyclé.

Après avoir été stockés pendant quelques mois, basilic séché ne pas gâcher, mais il peut perdre de sa saveur et de la puissance. Vérifiez pour trouver la force de vos feuilles en écrasant une pincée entre vos doigts, puis l'odorat et la dégustation. Si l'odeur et la saveur sont faibles, il est temps de jeter et sécher un autre lot.