Comment être un bon serveuse quand il ya du monde

Apprenez à connaître votre menu. Si vous connaissez le menu vers l'arrière et avant, vous serez en mesure de répondre à toute requête de menu un client peut vous demander. Vous serez également en mesure de faire des recommandations rapides qui peuvent inciter un client, d'accélérer le temps qu'il faut pour eux à l'ordre.

Soyez prêt. Vous aurez besoin de beaucoup de stylos pour les clients de signer le chèque. Carry pailles dans votre tablier en cas un client en fait la demande. Familiarisez-vous avec les plats du jour et les ingrédients qui entrent dans leur donc quand un client demande pour eux, vous pouvez les informer rapidement. Le point est que lorsque vous êtes occupé, même besoins ou des demandes les plus apparemment frivole des clients peut vous mettre dans le pétrin si vous n'êtes pas préparé.

Reste calme. Vous pourrez sentir votre attitude et ils basculer souvent en conséquence. Rester calme donnera aux clients l'impression que vous avez tout sous contrôle, même si vous ne pourriez pas.

Utilisez la technique HIHO, qui signifie en mains, les mains sur. Cela signifie que chaque fois que vous quitter la cuisine, avoir quelque chose dans vos mains qui servira un invité. L'autre moitié de cette technique signifie que chaque fois que vous faites une apparition à une table, supprimer l'argenterie occasion, des plaques, des ordures et de tout autre élément les clients ne utilisent pas ou ne seront pas besoin d'utiliser. Cette technique vous permettra d'économiser un temps précieux lorsque vous devez effectuer des fonctions telles que servir des cours supplémentaires.

Traiter toutes vos tables comme si elles étaient une seule table. Cette technique est la quintessence que vous devez savoir pour gérer un environnement servant trépidant. Même si vous pouvez avoir un tas de différents tableaux, veuillez visiter les tables que vous connaissez avez besoin de service sur le même voyage à l'étage du restaurant. Par exemple, si une table a besoin de placer une commande de boisson et une autre table doit placer un ordre d'entrée, prenez les deux ordres avant de remplir un ordre sur l'autre. Cette astuce vous permettra d'économiser beaucoup de temps et de faire un fluide de décalage occupé et efficace.