Description de l'emploi pour un commis de boulangerie

De nombreux employés de la boulangerie travaillent directement avec les boulangers, en particulier dans les boulangeries plus petites où les distinctions entre les devoirs des personnes différentes peut être floue en fonction de la nécessité. Aider un boulanger peut comprendre la formation des petits pains et pains et de les préparer à mettre dans le four, retirer des produits cuits des fours, l'ensachage de pain, et la création d'autres produits de boulangerie comme les muffins, croissants, brioches ou pouding au pain.

De nombreuses boulangeries font partie de leur revenu en offrant du pain frais aux points de vente de détail et restaurants. Il est rarement le chef boulanger qui fait des livraisons. Dans les grandes boulangeries, il ya probablement un employé qui ne délivrer seulement, mais dans les petites boulangeries, il peut être le greffier. Ce travail consiste à charger le pain dans une voiture ou une camionnette et l'exécution d'un itinéraire prescrit à tous les clients qui reçoivent du pain. Cela doit généralement se produire tôt dans la matinée. Boulangeries commencent souvent le travail à 4 heures du matin, avec le pain est livré par 7 ou 8 heures à temps pour le petit déjeuner de pointe dans les restaurants et au début des consommateurs aux points de vente.

La tâche principale d'un commis de boulangerie est de vendre du pain et produits de boulangerie aux clients de détail. Boulangeries de style européen mettra en vedette la boulangerie et les ventes au détail dans le même bâtiment, et de combiner souvent le détail avec un petit café qui va également vendre des sandwichs, du café et des repas légers. Un greffier peut gérer l'une de ces fonctions, y compris faire des sandwichs et du café.

Une boulangerie, comme toute institution de service alimentaire, doit être maintenu très propre, à la fois pour maintenir la qualité de la nourriture et la santé des clients, et de se conformer à des lois strictes en matière de sécurité alimentaire. Le nettoyage implique la vaisselle utilisés dans la production de pain, comptoirs de nettoyage, le balayage des planchers, et l'entretien général des locaux, tels que le lavage de vitres et nettoyage de salles de bains.

travail de préparation peut impliquer de faire quoi que ce soit à la pâte d'amande remplissage d'un mélangeur géant avec de la farine en préparation pour faire un lot de pâte. Dans les boulangeries qui se spécialisent dans les pâtisseries et les friandises cuites, il ya beaucoup de travail de préparation impliquant le placement de marchandises non cuits sur des plateaux afin qu'ils cuiront dans les bonnes formes, l'assemblage et le glaçage des gâteaux pâtisseries.