Comment faire un ananas maison cheesecake

Ingrédients

• Croûte

• Aérosol de cuisson
• 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée
• 1 1/2 tasse de biscuits au gingembre écrasés
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Remplissage

• 1 boîte d'ananas broyés, 20 onces
• 2 paquets de fromage à la crème, à la température ambiante, 8 onces chacun
• Sucre 2/3 de tasse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 œufs

Faire le Crust

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un moule à charnière de 9 pouces généreusement avec un aérosol de cuisson.

  Étendre la noix de coco sur une plaque à pâtisserie. Faites griller la noix de coco pendant 3 minutes. Incorporer la noix de coco et de redistribuer, puis rôtir pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.

  
  
  
  

  Répartir les biscuits au gingembre écrasés autour du fond du moule à charnière. Incorporer la noix de coco, en cas d'utilisation. Verser le beurre fondu sur le mélange de chapelure et mélanger avec une fourchette jusqu'à humidifié. Appuyez sur le mélange de miettes dans la partie inférieure et d'environ 2 pouces des côtés de la casserole.

Faire le remplissage

• Égoutter l'ananas à travers une couche de gaze dans une passoire ou un tamis. Veillez à retirer autant de liquide que possible.

  Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un batteur sur socle en utilisant la connexion de palette. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Racler les parois du bol et mélanger pour bien mélanger les ingrédients. Ajouter l'ananas égouttés et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que complètement incorporé.

Cuire le gâteau au fromage

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  Augmenter la température du four à 375 F.

  Réglez le moule à charnière de l'intérieur d'une rôtissoire, laissant 1 pouce d'espace tout autour de la casserole. Mettez le plat à rôtir dans le four.

  Versez de l'eau chaude dans la rôtissoire jusqu'à ce qu'il remplisse à une profondeur d'environ 2 pouces.

  Cuire le gâteau pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus est à peine dorée et le centre est installé mais ferme. Il va se trémousser si vous secouez la poêle, mais ne devrait pas être liquide.

  Retirer le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins une heure. Il continuera à mettre en refroidissant. Une fois qu'il est à la température ambiante, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.

Conseils

• Top avec des anneaux d'ananas et noix de coco plus grillé.

Avertissements

• Soyez prudent lorsque vous retirez le cheesecake du four. La vapeur du bain d'eau peut causer des brûlures.

  Regardez attentivement la noix de coco au cours de la deuxième partie du processus de grillage. Il peut aller de brun doré à brûlé très rapidement.