Comment faire de tarte au citron

Mélanger 1 tasse de sucre et la fécule de maïs dans le haut d'un bain-marie. Mélanger dans 2 tasses d'eau. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse, en remuant souvent. Retirer le mélange de la chaleur.

Séparer les oeufs et battez les jaunes dans un bol moyen. Lentement, ajouter la fécule de maïs, en fouettant constamment. Enregistrer les blancs d'oeufs pour la meringue.

Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de fécule de maïs dans le bain-marie, retourner au brûleur et fouetter constamment pendant environ 2 minutes.

Prenez le mélange hors du feu et incorporer le jus de citron, le zeste et le beurre. Laissez-le refroidir et versez le mélange refroidi dans la croûte de tarte précuit.

Placer les blancs d'œufs dans un grand bol en verre ou le mélange de métal pour faire la meringue. Battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer 6 cuil. sucre lentement, battant constamment jusqu'à ce que le sucre est mélangé et le mélange se raide.

Étendre la meringue sur la garniture au citron dans le fond de tarte. Assurez-vous que le remplissage de citron est complètement recouverte.

Cuire la tarte au citron à 350 degrés F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.

Réfrigérer la tarte au citron dans le réfrigérateur et servir froid.