Comment faire le gâteau à la rhubarbe

Crème ensemble le beurre et le sucre. Ajouter la farine et les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Ajouter la poudre à pâte et les arachides, en mélangeant jusqu'à ce que juste combiné. Presser dans le fond et les côtés de 13x9x2" bien graisser le plat de cuisson. Mettre de côté.

Mélanger la rhubarbe, le sucre et la farine, en veillant à bien recouvrir la rhubarbe. Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger. Verser le mélange dans crust.Bake préparé pendant 40 minutes à four à 350 degrés.

Battre les blancs d'œufs à manger de la température jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre et la crème de tartre, en battant à haute jusqu'à formation de pics fermes se forment.

Retirer le gâteau du four après 40 minutes. Top gâteau chaud avec de la meringue, en veillant à couvrir complètement. Remettre au four et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la meringue a des reflets marron clair. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de servir.