Caractérisé par une pâte aérée clair et de grandes places, profondes, des gaufres belges sont un petit régal croustillant qui peut être fait en utilisant toute gaufrier et quelques ingrédients ménagers courants. Taller et plus léger avec une consistance plus moelleux que les gaufres maison de style, ces délices européens ont continué à devenir le petit déjeuner des plats traditionnels pour les restaurants et les ménages et tout facile à faire, besoin d'un peu de soin supplémentaire pendant la préparation pour obtenir la bonne consistance.
Préchauffez votre gaufrier. La plupart des fers comprennent un voyant lumineux qui vous avertit lorsque le fer atteint la bonne température et sont recouverts d'un matériau anti-adhésif. Vous devrez peut-être appliquer une couche de antiadhésif selon le fer utilisé.
Séparer les oeufs, plaçant les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs dans des bols séparés. Battre les blancs d'oeufs en utilisant le fouet jusqu'à ce que les jaunes sont fouettés et les sommets forment moelleuses. Vous pouvez utiliser un batteur électrique, fouetter et mélanger les ingrédients plus vite, si vous préférez. Une fois les blancs d'oeufs sont fouettés, réglez ce bol de côté.
Mélanger les ingrédients secs dans le troisième bol. Réglez ce bol de côté.
Ajouter le lait, le beurre, l'huile et la vanille pour les jaunes d'œufs dans le second bol et fouetter jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que les deux sont combinés.
Incorporer les blancs d'œufs dans le mélange de lait. Ceci est accompli par l'addition de petites quantités des blancs d'oeufs, de les couper dans le mélange, vers le bas à travers le fond du bol, et à travers la partie supérieure du mélange de sorte que les oeufs sont légèrement incorporés. Ne pas mélanger les blancs d'œufs dans la pâte, car cela provoquerait la pâte à tomber et devenir dense. Pliage des oeufs dans la pâte va quitter le gaufres légère et mousseuse.
Verser environ 1 tasse de pâte dans le milieu de la gaufrier chauffée. Alors que la plupart des gaufriers sont équipées d'une petite lumière qui indique quand la gaufre est par cuisson, d'autres pas et doit être vérifiée régulièrement. Les gaufres sont-cuisson quand ils sont bien dorés, après environ quatre minutes.
Retirer les gaufres attentivement avec les doigts ou à l'aide d'une fourchette pour soulever délicatement les gaufres du fer. Répétez le processus jusqu'à ce que tous de la pâte est utilisée.