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Comment faire des muffins aux bleuets

Un délice, ces muffins éclaté à saveur de bleuet.
Un délice, ces muffins éclaté à saveur de bleuet.

Muffins aux bleuets classiques sont presque impossible à battre. Doux, moelleux et parsemée de bleuets acidulées, ces muffins sont toujours un favori pour le petit déjeuner, le brunch ou une collation. Cette recette facile blueberry muffin est un gardien pour quand vous êtes dans le besoin d'un traitement réconfortant. Avec beaucoup de place pour l'adaptation, vous pouvez faire ces muffins sans gluten, sans sucre raffiné ou sans produits laitiers.

Choses que vous devez

3 tasses de farine tout usage
  • Sucre brun clair 1 tasse, paniers
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
    • 2 oeufs, légèrement battus
    • 1 tasse de babeurre
    • 1/2 tasse d'huile de canola
    • 1 2/3 tasses de bleuets frais ou congelés

    Préparation

    Chauffer le four à 375 F. Enduire un plateau de muffins avec antiadhésif, ou la ligne de votre bac à muffins de moules en papier. Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel dans un bol de mélange. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le babeurre et l'huile de canola.

    Mélanger les ingrédients secs et humides dans des bols séparés
    Mélanger les ingrédients secs et humides dans des bols séparés

    Mélanger les ingrédients secs et bien mélanger. De même, fouetter ensemble les ingrédients humides jusqu'à combiné.

    Mélanger les ingrédients
    Mélanger les ingrédients


    Verser les ingrédients humides dans le saladier avec les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que juste combiné.

    Mélanger les ingrédients secs et humides.
    Mélanger les ingrédients secs et humides.

    Ajouter les bleuets, et doucement les incorporer à la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que juste combiné.

    Pliez les bleuets dans la pâte à muffin
    Pliez les bleuets dans la pâte à muffin



    Scoop bleuets muffins dans le bac à muffins préparés, en remplissant les trous 3/4 de la hauteur.

    Scoop pâte dans le bac à muffins
    Scoop pâte dans le bac à muffins

    Faites cuire sur la grille du centre pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les muffins tester propre quand fourré dans le centre.

    Cuire les muffins dans le four préchauffé.
    Cuire les muffins dans le four préchauffé.

    Laisser les muffins refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir. Servir chaud avec du beurre et du miel.

    Autoriser les muffins refroidir avant de manger.
    Autoriser les muffins refroidir avant de manger.

    Pointe

    • Pour rendre ces muffins sans gluten, vous pouvez remplacer la régulière farine tout usage sans gluten ou de farine tout usage. Pour une recette sans produits laitiers, remplacez le babeurre avec du lait d'amande non sucré. Si vous êtes en évitant le sucre raffiné, remplacer le sucre brun avec du sucre de noix de coco. Vous pouvez également utiliser l'huile de noix de coco ou de l'huile de pépins de raisin à la place de l'huile de canola.

      Notez que les temps de pâtisseries peuvent différer de ceux qui vivent à haute altitude.

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