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Comment faire de pico de gallo

Un must à tout fiesta, pico de gallo

est un condiment facile à faire consistant oignons finement coupés en dés, les tomates et les poivrons qui est le bienvenu au sommet de tacos et comme trempette à puce. Plus solide que salsas soupy, pico de gallo ajoute de la saveur et de la texture à tous les plats. Inspiré par Classique Pico de Gallo recette de Eats graves, cette version swaps sur les piments épicés pour le poivron vert et ajoute le cumin pour créer une version adoucie truculentes.

Ingrédients

  • 1 oignon rouge de taille moyenne, coupé en petits dés
  • 4 tomates Roma mûres, coupées en petits dés
  • 1/2 poivron vert, coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel, au goût

Étape 1

Parsemer les tomates en dés avec quelques traits de sel et d'organiser en une seule couche sur des serviettes en papier, ou le mettre dans une passoire. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes pour laisser le drain de l'excès d'humidité à l'écart des tomates.

Étape 2



Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Goûter et assaisonner avec du sel supplémentaire, si nécessaire. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se fusionnent.

Etape 3

Conserver dans un conteneur de stockage dans le réfrigérateur pendant 3 jours.

Variations




Si vous aimez la chaleur, remplacer le poivron vert avec de 1 à 2 petits dés serrano ou piments jalapeno, ou ajoutez une pincée ou deux de flocons de piment rouge.

Si vous ne disposez pas de coriandre fraîche à portée de main, vous pouvez le laisser sortir ou remplacer la coriandre séchée, appelée la coriandre.

Plus d'une technique à une recette dur et rapide, pico de gallo peut accueillir vos goûts personnels et de la créativité. Ajouter la mangue en cubes frais ou ananas, des graines de grenade, concombre ou jicama dés, cubes d'avocat, olives noires hachées ou radis en tranches de varier votre présentation.

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