Variations
Si vous aimez la chaleur, remplacer le poivron vert avec de 1 à 2 petits dés serrano ou piments jalapeno, ou ajoutez une pincée ou deux de flocons de piment rouge.
Si vous ne disposez pas de coriandre fraîche à portée de main, vous pouvez le laisser sortir ou remplacer la coriandre séchée, appelée la coriandre.
Plus d'une technique à une recette dur et rapide, pico de gallo peut accueillir vos goûts personnels et de la créativité. Ajouter la mangue en cubes frais ou ananas, des graines de grenade, concombre ou jicama dés, cubes d'avocat, olives noires hachées ou radis en tranches de varier votre présentation.