Chapelure italiens sont utilisés dans les recettes qui demandent de la nourriture de revêtement, comme le poulet, le veau et le poisson avant de les cuire. Les chapelure ajoutent une texture croquante et la teinte brun doré à la cuisson, tandis que les assaisonnements à l'italienne ajouter de la saveur et le zeste à tous les plats. Dans les moments où vous ne disposez pas des miettes de pain traditionnelles pour faire des miettes de pain italien, biscuits salés feront bien comme un substitut.