Comment faire pour obtenir les filets de poisson croustillants dans le four

Instructions

1. Félicitez vos filets sécher avec des serviettes en papier propre. Coupez-les en portions de taille si nécessaire.

2. 
   
   
   

   Incorporer environ 1 cuillère à café de chaque de sel et le poivre dans la farine. Drague chaque filet dans la farine assaisonnée. Secouer l'excédent de farine, puis tremper les filets dans un bol peu profond de lait. Le lait et la farine de créer une surface collante sur le poisson.

3. 
   
   
   
   

   Appuyez sur les filets dans un bol de chapelure, chapelure de biscuits ou panko. Assurez-vous que chaque pièce est uniformément recouvert de chapelure, puis le transférer à une assiette recouverte de papier parchemin ou de cire. Lorsque chaque filet est revêtue, déplacer la plaque de votre réfrigérateur et laisser les filets reposer pendant au moins 1 heure mais pas plus de 3 heures. Cette étape permet d'absorber les miettes du lait et mis dans un revêtement cohésif.

4. Préchauffez votre four à 425 F. Retirer les filets de votre réfrigérateur et disposez-les uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporiser chaque filet légère, mais également sur les deux côtés avec un spray poêle.

5. Cuire les filets jusqu'à ce que les miettes deviennent dorés, environ 10 à 12 minutes. Si les miettes que vous avez choisis sont lents à brun, terminer les filets sous votre gril pendant 1 minute ou moins jusqu'à ce que doré. Servir chaud.

• Bien que la pulvérisation pan ajoute un peu de gras et de calories pour les poissons, les filets ne sera pas dorée et croustillante correctement sans elle.