Comment faire cuire le poisson de snook

Frying Pan-Snook

• 1

  Prenez trois bols peu profonds, plaçant la farine en une seule, l'oeuf battu avec de l'eau dans la seconde, et la chapelure dans le troisième. Alignez les bols sur votre surface de travail.

• 2

  Caresser les filets de Snook sécher avec une serviette en papier avant de les tremper dans la farine. Tremper les filets dans l'œuf puis dans la chapelure.

• 3

  Disposez la cire ou de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ou sur votre comptoir. Disposer les filets panés sur le papier et laissez-les sécher pendant environ 30 minutes.

• 4
  
  

  
  

  Chauffer une poêle à fond épais, à feu moyen-élevé. Une fois que vous pouvez sentir la chaleur après avoir passé la main sur elle, ajouter votre huile de cuisson ou de beurre.

• 5

  Ajouter les filets dans la poêle dès que le beurre soit fondu ou l'huile est chatoyante. Ne surchargez pas le bac, soit vous ne serez pas obtenir une belle croûte dorée.

• 6

  Faire revenir le poisson pour environ trois à quatre minutes avant de les retourner. Tournez le brûleur bas à moyen et faire revenir le deuxième côté pour un autre trois à quatre minutes, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Transférez le pied de nez à un plateau ou une assiette et saupoudrer de sel et de poivre. Servir le poisson avec un quartier de citron et une pincée de persil frais, si désiré.

Griller Snook

• 1
  
  

  
  
  

  Transformez votre grill sur, la mise à feu moyen ou moyen-élevé. Votre but est de préchauffer à environ 400 degrés Fahrenheit.

• 2

  Préparer le snook tout de la grille de chauffage de jusqu'à. Pat le filet sécher avec une serviette de papier et légèrement bruine avec l'huile de cuisson.

• 3

  Assaisonner le snook des deux côtés avec du sel et du poivre noir. En option, vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement de fruits de mer ou de la poudre d'ail. Utilisez un contact très léger, car le poisson doit minimale assaisonnement supplémentaire.

• 4

  Vaporiser les grilles de votre barbecue avec un spray de cuisson une fois qu'il atteint 400 degrés F, et puis tourner les brûleurs à doux.

• 5

  Déposer les filets de Snook sur le gril et fermer le couvercle du barbecue. Laissez cuire le poisson pendant quatre minutes, puis retournez le poisson et la fermeture du couvercle. Griller le snook pendant encore quatre minutes, puis tourner les brûleurs off.

• 6

  Laisser le poisson pour rester sur la grille, avec le couvercle fermé, pendant deux minutes. La chair doit être opaque et légèrement feuilletée lorsque vous testez avec une fourchette.