Allumez le gril et le mettre à son réglage de chaleur le plus élevé. Laisser chauffer pendant au moins 20 minutes.
Vérifiez les filets de poisson. Aucun devrait être plus que d'un pouce ou si épais.
Saison bien le poisson avec du sel et du poivre ou votre assaisonnement sec désiré.
Assurez-vous que vous avez tous vos ustensiles à côté de la grille, le long d'une plaque ou un plat propre à maintenir le poisson cuit.
Huiler la grille du gril légèrement, puis répéter. Cette couche d'huile empêchera les poissons de coller et fera la promotion de la formation de marques du gril.
Disposez le poisson dans le centre de la grille directement au-dessus de la source de chaleur. Il devrait y avoir un grésillement sonore. Évitez les sections les plus fraîches de la grille et de la chaleur indirecte.
Attendez environ 2 minutes, puis faites glisser les dents d'une fourchette de poulets de chair entre les barreaux de la grille du gril et les glisser sous le poisson. Soulevez doucement une section de poissons pour vérifier la cuisson et de regarder pour la formation de marques du gril.
Lorsque marques de grille forment, utiliser la fourche de poulets de chair de lever un coin du filet, et glissez une spatule sous le poisson.
Retournez le poisson et cuire l'autre côté.
Utilisez la fourche de poulets de chair à écailler une section ouverte d'un filet pour vérifier la cuisson. Si l'intérieur du filet est plus translucide, le poisson est cuit.
Retirer les filets dès qu'ils ont terminé.