Swai est un poisson blanc de l'Asie du Sud-Est qui est de trouver de nouveaux popularité aux États-Unis que les questions de la durabilité de la pêche deviennent plus mainstream. Il a une texture semblable à poisson-chat et, comme beaucoup le poisson blanc, a une saveur douce qui se prête bien à une vaste gamme d'assaisonnements et préparations. Griller les filets est un moyen rapide et facile à préparer un repas savoureux, peu importe comment vous choisissez de saison, sauce, glaçage ou rechargez le poisson. Optez pour les filets avec la peau pour faire griller plus facile.
Nettoyez votre gril bien avec un outil grill de raclage pour enlever les résidus et l'omble qui conférer un goût fort désagréable dans un poisson blanc délicat. Graisser le rack avec l'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson pour empêcher le collage. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
Assaisonner le swai au goût. Il prend en charge essentiellement toute recette de poisson blanc, vous pouvez trouver, peu importe comment simple ou complexe. Vous pouvez sortir avec juste un filet de jus de citron et un peu de sel et de poivre si vous voulez, ou vous pouvez aller épicé avec Cajun noircissement seasonings- ajouter un mélange de vos herbes et épices préférées, comme la poudre d'ail, l'estragon, le thym et le persil - saveur avec un peu de jus de lime, le zeste de lime et dill- préparer le poisson dessus d'un vin blanc d'ail de romarin compotée de tomates et capers- tremper pendant quelques minutes dans le soja SAUCE ou ramasser quelque chose d'entièrement différent.
Placer le filet de swai sur la chaleur directe sur le gril, côté peau vers le haut. Cela vous permet de Sear marques du gril attrayants dans la chair, et, parce qu'il est pas encore complètement cuit, il ya moins de risque d'écaillage du poisson en dehors lorsque vous le retournerez. Grill pendant trois minutes environ, jusqu'à ce que les marques du gril sont prononcés sur le poisson.
Tournez la swai soigneusement avec une spatule large, supportant le filet entier pour l'empêcher de tomber en morceaux. Continuer la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que la chair est opaque à travers le centre à la partie la plus épaisse et les flocons part facilement. Retirer le poisson avec la spatule, en prenant également soin de soutenir l'ensemble de la pièce. Ajouter de la sauce ou d'autres finitions appelé dans votre recette et servir.