Comment faire cuire le poisson-chat avec la peau

Cuit

1. Préchauffer le four à 425 degrés.

2. Note de la peau du steak de poisson-chat avec un couteau d'office si la peau reste sur le poisson, mais a une coupe peu profonde en elle pour empêcher curling.

3. Badigeonner le poisson des deux côtés avec de l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.

4. Enveloppez le poisson dans du papier sulfurisé, et sertir le papier de tous les côtés pour faire une poche fermée.

5. Réglez le poisson parchemin enveloppé dans un plat de cuisson et cuire au four pendant 8 à 10 minutes par pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce qu'il soit opaque dans le centre.

Broiled

1. 
   
   
   

   Préchauffer le gril du four.

2. Note de la peau sur le poisson avec un couteau d'office.

3. Badigeonner le poisson-chat sur les deux côtés avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre sur le poisson au goût.

4. Griller le poisson-chat sur une lèchefrite pendant cinq minutes.

5. 
   
   
   
   

   Mettez le poisson-chat avec des pinces et faire griller pendant quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et opaque dans le centre.

Poêlé

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2. Découper la peau du poisson-chat avec une série de découpes peu profondes le long de la longueur de la peau.

3. Disposez le poisson dans la poêle chaude et faire cuire pendant quatre minutes.

4. Retournez le poisson-chat avec une spatule et cuire pendant quatre à cinq minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au milieu des poissons est chaud sur la pointe lorsque retiré.

Au micro-ondes

1. Couper la peau du poisson-chat avec un couteau, en utilisant une coupe peu profonde pour éviter fendre la chair.

2. Badigeonner le poisson avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Placez le poisson-chat dans un plat allant au micro-ondes et couvrir d'une pellicule plastique de sorte que le plastique ne touche pas le poisson.

4. Cuire le poisson-chat à puissance maximale pendant deux à trois minutes par pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que le poisson a cuit tout au long et est opaque dans le centre.

• Faire tremper le poisson-chat sauvage dans le babeurre pendant 15 minutes pour adoucir avant la cuisson si vous trouvez le goût trop fort. le poisson-chat d'élevage est doux et n'a pas besoin de cette étape.