Comment grill de vivaneau rouge

Couper longues barres obliques tous les 3 pouces ou plus sur les deux côtés de la vivaneau rouge. Les coupes doivent couper à travers presque à l'os car cela aidera le poisson cuire uniformément.

Arroser et frotter suffisamment d'olive ou de l'huile de canola pour bien l'enrober la extérieur du poisson. Appliquer une pincée de sel à la fois à l'intérieur et à l'extérieur du poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également recouvrir le poisson dans une marinade, comme une sauce hoisin asiatique, ou d'utiliser les assaisonnements supplémentaires, telles que le thym, le piment et le poivron rouge écrasé.

Préchauffer le gril, le ramenant à un feu moyen. Généreusement huiler les grilles du gril avec de l'huile d'olive ou de canola pour empêcher le poisson de coller. Si vous le souhaitez, vous pouvez nichent les poissons dans un panier de grille bien huilée pour aider à garder le poisson intact alors qu'il grills.

Réglez le poisson sur les grilles du gril, en veillant à placer la queue se termine le plus éloigné de la chaleur, car il nécessite moins de temps de cuisson. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.

Retournez le poisson en faisant glisser une spatule sous chaque extrémité et doucement le retournant. Ou, si vous utilisez un panier à griller, utiliser la poignée de retourner le panier entier sur l'autre côté. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.

PROD les barres obliques taillées dans les côtés de la pêche si le poisson semble opaque et humide, il est fait. Retirez délicatement le poisson du gril et servir avec un côté de légumes grillés ou sur un lit de riz pilaf aux herbes.

Préparer une marinade pour vos filets de vivaneau et laisser mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à une heure ou deux avant la cuisson. Cela permettra de garder les filets humide pendant qu'ils cuisinent. Essayez de créer un simple, marinade au vin blanc à l'ail, le sel et le poivre, ou essayer, une marinade d'agrumes lumineux en parties égales citron et le jus de lime. Ajouter les filets de vivaneau à un sac de plastique refermable, couvrir dans la marinade et réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Enduisez les grilles du gril avec de l'huile d'olive ou de canola. Retirer les filets du sac, tamponnant chaque filet avec une serviette en papier pour enlever tout excès de marinade. Arroser les filets avec une petite quantité d'huile d'olive ou de canola et frotter pour bien les enrober. Cela aidera à prévenir le poisson de coller pendant la cuisson.

Déposer les filets sur les grilles de grille huilée, côté peau vers le bas. Ou, si vous le souhaitez, placez les filets dans un panier de grille bien huilée et mettre sur le gril. Couvrir et cuire pendant environ 4 minutes, si le temps de cuisson réel dépendra de l'épaisseur du poisson. Une règle générale pour la cuisson du poisson est de mesurer la chair à son point le plus épais et cuire pendant 8 à 10 minutes par pouce, de 4 à 5 minutes par demi-pouce.

Retournez les filets, soigneusement, en utilisant une spatule. Ou, si vous utilisez un panier à griller, utiliser la poignée de retourner le panier entier sur l'autre côté. Poursuivre la cuisson pendant encore 4 minutes, ou plus longtemps, en fonction de l'épaisseur du poisson.

Testez le-ness fait du poisson par aiguillonner la chair avec une fourchette. Si les flocons de filet facilement et ses jus de couleur blanc laiteux, le poisson est fait. Retirer les filets du gril et servir avec des quartiers de citron grillées.