Comment faire cuire le saumon au micro-ondes

Envelopper le saumon avant de démarrer le four micro-ondes permet de conserver l'humidité. La pellicule de plastique fonctionne souvent bien pour couvrir les sommets du poisson, mais vous pouvez faire des paquets pour envelopper le poisson et son accompagnement à l'aide de papier parchemin. Ne pas utiliser de papier d'aluminium, car il empêche les vagues de pénétrer et à chauffer le poisson. Si vous êtes le braconnage du saumon dans le liquide de cuisson, un bol ou une cocotte de micro-ondes est la meilleure. Choisissez navires cuisine assez large pour contenir le poisson en une seule couche encore assez profond pour permettre de couvrir le poisson avec du liquide.

Pour la méthode de cuisson avec les moins d'étapes, commencez par poser les filets de saumon ou les steaks sur une assiette et les couvrir avec des herbes aromatiques ou de votre choix hachées, peut-être ajouter bruines d'huile d'olive et de citron jus. Après avoir couvert la plaque d'une pellicule de plastique, de papier ciré ou de papier parchemin, cuire le saumon pendant environ deux minutes par partie. Laissez le saumon reposer pendant deux minutes supplémentaires avant de servir, peut-être avec des tranches de citron ou d'huile supplémentaire.

Pour faire cuire le saumon dans un liquide, figure sur une tasse d'eau, le vin ou le bouillon pour tous les deux portions de saumon. Une fois que vous avez mis le saumon dans un plat à gratin ou large, bol peu profond, verser suffisamment de liquide pour couvrir le poisson. Float herbes aromatiques hachées ou dans le liquide pour plus de saveur. Le saumon doit être cuite en haut, à couvert, pendant environ deux minutes par partie. Si vous le souhaitez, utiliser le liquide de cuisson comme une base pour une simple sauce en fouettant ensemble une partie d'un corps gras, comme du beurre ou de la crème aigre, avec deux parties du liquide de cuisson.

Le "en papillote" méthode implique enveloppant un filet de saumon individuelle dans du papier sulfurisé après l'écimage le poisson avec des légumes en tranches et une petite quantité de liquide de cuisson. Les légumes cuisent plus régulièrement si elles sont émincés et en morceaux uniformes. Choisissez un ou plusieurs légumes tels que les poivrons rouges, les asperges, courgettes ou des haricots verts pour la couleur et la netteté. Un peu d'eau suffira, mais quelques cuillerées de vin blanc ou de stock ajouter de la saveur avec l'humidité. Après la création d'un paquet semblable à une enveloppe pour chaque portion de saumon et légumes, micro-ondes sur les paquets de haut, en multipliant le nombre de filets de saumon de deux minutes pour déterminer la quantité de temps dont ils ont besoin pour cuisiner.

Pour encourager encore la cuisson au micro-ondes quand votre saumon, définir les parties plus épaisses des filets ou darnes vers la partie externe de la plaque de micro-ondes ou cocotte. Réorganiser ou en feuilletant le saumon mi-chemin à travers le temps de cuisson peut aider, surtout si vous ne disposez pas d'un disque tournant dans le micro-ondes. Vérifier la cuisson en perçant délicatement avec une fourchette. Si ce qu'il se défasse facilement et semble rose et opaque, il a bien cuits. Il est important de laisser reposer de saumon pendant environ deux minutes après avoir enlevé les parties du micro-ondes. Options de garniture inclut la salsa, chutney ou une sauce que vous avez attisé sur la cuisinière tandis que les cuisiniers de saumon, comme l'aneth crémeuse ou hollandaise.