Comment faire de saumon et à l'aneth sauce à la crème

Préparer la sauce crème à l'aneth

• 1

  Lavez le citron sous l'eau froide et utiliser une râpe à déchiqueter 1/2 c. de son écorce sur une planche à découper. Réglez le citron sur le côté.

• 2

  Hacher 1/4 tasse d'aneth frais ou mesurer 1 c. d'aneth séché et placez-le dans un bol en verre ou en plastique. Hacher 1/4 tasse d'oignons verts et ajouter les oignons dans le bol.

• 3
  
  

  
  

  Utilisez une grande cuillère pour se fondre dans un carton de plaine yogourt faible en gras et 1 c. de câpres dans le bol. Incorporer le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Préparation du saumon

• 1

  Placez un 16 oz ou plus de filet de saumon peau sur la planche à découper. Couper le poisson en quatre portions égales.

  
  

  
  
  

  Si le saumon est pas déjà écorché, placer la lame d'un couteau bien aiguisé sous la peau grise et déplacer lentement la lame loin de vous couper la peau du poisson.

• 2

  Utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer l'huile d'olive sur les deux côtés du poisson. Vaporisez votre gril intérieur ou à l'extérieur avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Régler le barbecue à moyen et laisser préchauffer pendant cinq à 10 minutes. Si vous utilisez un four à la place, préchauffer à 350 degrés Fahrenheit.

• 3

  Placer les filets de saumon sur le gril et laissez-les cuire pendant cinq minutes, puis utilisez une spatule pour tourner sur le saumon. Grill pour une période supplémentaire de cinq à sept minutes jusqu'à ce que le poisson est feuilletée --- utiliser une fourchette pour tester le saumon.

  Si la cuisson au four, déposer les filets de saumon sur une feuille de poids lourds du genre feuille d'aluminium saupoudrer le poisson avec du poivre de citron ou de sel. Ajouter 1 c. de beurre, si vous le souhaitez, puis plier la feuille autour du saumon étroitement. Placez la feuille sur une tôle à biscuits ou un moule et placer dans votre four. Cuire le poisson pendant 20 minutes. Retirer la feuille ou casserole, après le temps alloué, ouvrir la feuille pour exposer le poisson, et placez la feuille ou une casserole dans le four pendant huit à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson est feuilletée --- utiliser une fourchette pour tester le saumon.

• 4

  Retirer le saumon de votre gril ou au four et placez-le sur une plaque ou un plat. Verser 2 cuillères à soupe. ou plus de la sauce à la crème à l'aneth sur le saumon. Garnir la plaque ou un plateau par un à deux quartiers de citron ou 1 c. d'aneth frais, si désiré.