Un cousin à chair blanche à notre poisson-chat américain, Pangasius vietnamien rayé a gagné les cœurs avec son plus doux, goût plus sucré. Regardez pour les filets frais ou congelés lors de l'achat de ce type de pangasius. Humide, chair feuilletée de pangasius rayures se prête à des préparations simples, comme la cuisson. Pour ajouter un peu de texture, manteau rayé pangasius avec de la chapelure, les craquelins écrasés ou arachides avant de fixer les filets dans le four.