Comment les huîtres et les palourdes de gril

Instructions

1. Préchauffez votre gaz ou charbon de bois à une température modérément élevée, environ 450 à 500 degrés Fahrenheit.

2. 
   
   
   

   Frotter les coquilles des huîtres avec une brosse dure, sous l'eau froide, et bien rincer. Rincer les palourdes ainsi, puis définissez les coquillages côté sur un bloc de serviettes en papier propre. Jeter tout qui ne ferme pas lorsqu'il est manipulé.

3. 
   
   
   
   

   Positionnez la grille de la grille de 4 à 6 pouces au-dessus des braises ou des flammes. Disposez les coquillages sur la grille, avec un espace entre eux pour l'air de circuler. coquilles d'huîtres ont un côté profond et un côté peu profond. Assurez-vous de les organiser de sorte que le côté plus profond est à la baisse, de conserver leurs jus savoureux quand les obus ouverte.

4. Grill crustacés jusqu'à ce qu'ils commencent à ouvrir leur propre chef. Cela prend généralement 3 à 5 minutes pour les palourdes, en fonction de leur taille, et à environ une minute de plus pour les huîtres.

5. Transférer la coquillages servant des plats avec des pinces ou une large spatule, en prenant soin de ne pas renverser les jus de fruits naturels ou "alcool" de leurs coquilles. Servir immédiatement, alors qu'ils sont chauds.